发证机构：市场监管局广东省食品安全监管局授权培训组织考试(广东省内通用)

 

食品安全管理员是指在食品生产经营单位从事食品安全管理工作，并对本单位的食品安全工作负直接管理责任的从业人员。

食品安全管理员应参加全省食品安全管理员统一考试，并取得《广东省食品安全管理员考试合格证明》

 

食品安全员分类

食品安全管理员培训考核类别根据所从事的行业不同，分为

1、A类(食品生产)——食品加工，如月饼，罐头等

2、B类(食品流通即销售)——销售预包装食品，酒类，一般超市，便利店

3、C类(餐饮服务)——学校，企业食堂，奶茶店等餐饮

4、特殊食品（生产婴儿奶粉，保健品，食品添加剂等特殊食品工厂）

5、食用农产品（经营农产品，蔬菜，水果，茶叶，肉，五谷杂粮）

 

食品生产单位：

1、保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、其他专供特定人群的主辅食品、乳制品、食品添加剂等食品生产单位应配备高级食品安全管理员

2、白酒、食用植物油、大米、肉制品、面制品等食品生产单位应配备中级以上食品安全管理员。

3.其他食品生产单位应当根据实际情况，配备相应级别的专职食品安全管理员

.

食品经营单位：

1.大型餐馆、供餐人数为1000人以上的单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、餐饮管理企业、食品连锁经营企业（含餐饮连锁企业及总部、有销售食品的连锁药店总部和含食品制售大型连锁超市及总部等）食品经营者应配备专职高级食品安全管理员；

2.食品批发市场开办者应当配备中级及以上级别的专职的食品安全管理员，食品零售市场开办者应当配备中级及以上级别的专职或者兼职食品安全管理员；

3.网络食品交易第三方平台提供者应当设置专门的网络食品安全管理机构，并配备中级及以上级别的专职食品安全管理员；

4.其他食品经营单位应当根据实际情况，配备相应级别的专职或兼职的食品安全管理员。

食品安全管理员发生变更，食品生产经营单位应当在30天内，以书面形式向原食品生产经营许可证发证机关报告新的食品安全管理员名单。

 

培训对象：

食品企业生产管理经理、品质经理、培训经理、食品工程师、质检员、质量监督员、化验员、食品研发人员；餐饮企业主管、培训经理、采购经理、行政总厨；超市卖场主管、培训经理、采购经理；以及有志于从事食品行业生产、加工，经营、流通等岗位的人员

 

培训内容：

基础知识、企业食品安全主体责任和要求、食品生产经营许可管理、食品进货查验管理、食品贮存管理、食品运输管理、食品召回管理、食品生产管理/特殊食品生产管理、食品安全监管等

 

报考条件：

年满18周岁即可
报名资料：身份证，白底一寸照片